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Bricks au crabe

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Photo par : 750g

Recette simple et rapide pour une entrée gourmande.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel, poivre
  • Piment de Cayenne
  • 1 feuille de brick
  • 30g de beurre
  • 60g de beurre
  • 8 feuilles de brick

Pour la garniture

  • 1 pointe de Cayenne
  • Sel, poivre
  • 1 œuf entier
  • 400g de poireaux
  • 6 brins de persil ciselés
  • 185g crabe (pattes et chair)
  1. Étape 1 :

    Egouttez le crabe. Réservez les gros morceaux, émiettez la chair.
    Lavez les poireaux, et coupez-les en fines rondelles.
  2. Étape 2 :

    Faites fondre le beurre.
    Ajoutez les poireaux, salez, poivrez.
    Laissez cuire en mélangeant jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
  3. Étape 3 :

    Hors du feu, cassez l'oeuf et brouillez-le à la fourchette.
    Ajoutez Le crabe, le persil, sel, poivre et piment de Cayenne.
  4. Étape 4 :

    Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180 °C).
  5. Étape 5 :

    Faites fondre le beurre restant.
    Posez une feuille de brick sur le plan de travail. Enduisez-la de beurre fondu.
    Repliez-la sur elle-même pour former une bande rectangulaire. Placez à une extrémité une cuillerée du mélange de poireaux et de crabe. Posez dessus un morceau de patte de crabe. Pliez la feuille en triangle. Procédez ainsi pour les autres.
  6. Étape 6 :

    Placez-les sur une plaque beurrée.
    Laissez cuire au four pendant 15 min environ.
    Servez chaud.

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