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Bricks au crabe
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Bricks au crabe - Photo par 750gBricks au crabe - Photo par 750g@ 750g
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Par 750g

Recette simple et rapide pour une entrée gourmande.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Piment de Cayenne ou poivre de CayennePiment de Cayenne
  • Feuille de brick ou à pastilla1 feuille de brick
  • Beurre30g de beurre
  • Beurre60g de beurre
  • Feuille de brick ou à pastilla8 feuilles de brick

Pour la garniture

  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 pointe de Cayenne
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf1 œuf entier
  • Poireau400g de poireaux
  • 6 brins de persil ciselés
  • Crabe185g crabe (pattes et chair)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Egouttez le crabe. Réservez les gros morceaux, émiettez la chair.
    Lavez les poireaux, et coupez-les en fines rondelles.
  2. 2
    Faites fondre le beurre.
    Ajoutez les poireaux, salez, poivrez.
    Laissez cuire en mélangeant jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
  3. 3
    Hors du feu, cassez l'oeuf et brouillez-le à la fourchette.
    Ajoutez Le crabe, le persil, sel, poivre et piment de Cayenne.
  4. 4
    Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180 °C).
  5. 5
    Faites fondre le beurre restant.
    Posez une feuille de brick sur le plan de travail. Enduisez-la de beurre fondu.
    Repliez-la sur elle-même pour former une bande rectangulaire. Placez à une extrémité une cuillerée du mélange de poireaux et de crabe. Posez dessus un morceau de patte de crabe. Pliez la feuille en triangle. Procédez ainsi pour les autres.
  6. 6

    Placez-les sur une plaque beurrée.
    Laissez cuire au four pendant 15 min environ.
    Servez chaud.

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