Mélangez le lait la farine et le sucre dans une casserole. Ajoutez les amandes et faites cuire à feux doux pendant 5 minutes. Ajoutez 3 jaunes d'oeufs et faites cuire pendant 2 minutes.

Préchauffez le four à 190° (th 6/7). Beurrez les feuilles de bricks. Beurrez une tourtière déposez y la moitié des feuilles de bricks. Versez la crème d'amande par dessus. Recouvrez avec la seconde moitié des feuilles de bricks.

Batte le jaune d'oeufs restant avec la fleur d'oranger et badigeonnez en les feuilles de bricks.

Enfournez 10 minutes pour faire dorer.

Arrosez de miel.