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Bricks de courgettes au roquefort

 


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge50 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • poivre
  • huile de tournesol pour faire frire
  • 1 c. à s. de crème fraiche épaisse
  • 1 œuf
  • 2 petites courgettes
  • 150g de roquefort
  • 1 paquet de 12 feuilles de brick
  1. Étape 1 :

    Eplucher les courgettes et les couper en petits dés puis les faire cuire 5 mn dans de l'huile.
    laisser refroidir un peu puis les égoutter.
    pendant ce temps, ajouter la crème et le poivre dans le roquefort, mélanger pour en faire une pâte, ajouter l'oeuf. ajouter cette pâte aux courgettes (égouttées ! sinon le mélange sera trop liquide).
    couper les feuilles de brick en 2.
    replier le côté "rond" pour obtenir une bande. garnir d'une cuillerée à soupe de mélange roquefort/courgettes à un bout de la bande de brick, puis replier en triangle afin de bien "enfermer" la garniture et qu'elle ne coule pas à la cuisson. (mode de pliage indiqué sur les paquets)
    faire ainsi les 12 moitiés de feuilles de brick.
    faire frire les bricks dans l'huile chaude à la poêle, sur chaque face, jusqu'à coloration.

Icone ampoule

Conseils

une fois les bricks cuits, les égoutter sur du papier absorbant, puis les servir tièdes sur un lit de salade.

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