Bricks de courgettes au roquefort

Eplucher les courgettes et les couper en petits dés puis les faire cuire 5 mn dans de l'huile.
laisser refroidir un peu puis les égoutter.
pendant ce temps, ajouter la crème et le poivre dans le roquefort, mélanger pour en faire une pâte, ajouter l'oeuf. ajouter cette pâte aux courgettes (égouttées ! sinon le mélange sera trop liquide).
couper les feuilles de brick en 2.
replier le côté "rond" pour obtenir une bande. garnir d'une cuillerée à soupe de mélange roquefort/courgettes à un bout de la bande de brick, puis replier en triangle afin de bien "enfermer" la garniture et qu'elle ne coule pas à la cuisson. (mode de pliage indiqué sur les paquets)
faire ainsi les 12 moitiés de feuilles de brick.
faire frire les bricks dans l'huile chaude à la poêle, sur chaque face, jusqu'à coloration.