Bricks de poires aux épices et au foie gras

Épluchez les poires williams et les faire cuire dans le mélange de vin rouge , 1 càs de miel crémeux et 1 c à c de 4 épices 30 minutes.

 

Elles doivent être fondantes et colorées de tous les côtés . Les couper ensuite en tranches fines puis les disposer au milieu d'une feuille de brick ( perso j'ai doublé les feuilles et je vous le recommande ! ) ensuite rabattre 2 à 2 les côtés de la brick de façon à former un carré.

 

Faire dorer 5 mn de chaque côté dans un peu de beurre . Servir chaud après avoir disposé une tranche de foie gras sur les pavés .