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Bricks de poires aux épices et au foie gras
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Bricks de poires aux épices et au foie gras - geraldJHBricks de poires aux épices et au foie gras - geraldJH@ GeraldJH
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Par Joujoune

un fondant croustillant raffiné que nous avons adoré ! Cette entrée nous a fait pensé aux marchés de Noël d'Alsace avec ces saveurs épicées .

Ingrédients (2 personnes)

  • Beurrebeurre
  • foie gras en conserve
  • Feuille de brick ou à pastillafeuilles de brick
  • Quatre épices4 épices
  • Vin rouge15 cl de vin rouge
  • Mielmiel
  • Poire Williams2 poires williams

Préparation

Préparation :
  1. Épluchez les poires williams et les faire cuire dans le mélange de vin rouge , 1 càs de miel crémeux et 1 c à c de 4 épices 30 minutes.


     


    Elles doivent être fondantes et colorées de tous les côtés . Les couper ensuite en tranches fines puis les disposer au milieu d'une feuille de brick ( perso j'ai doublé les feuilles et je vous le recommande ! ) ensuite rabattre 2 à 2 les côtés de la brick de façon à former un carré.


     


    Faire dorer 5 mn de chaque côté dans un peu de beurre . Servir chaud après avoir disposé une tranche de foie gras sur les pavés .

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