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Brioche à la cannelle facile
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Par Popote67 du blog Les recettes de pipouf

Voici une recette de brioche originale et une présentation qui l'est tout autant. A vous les bons petits déjà' et les goûter gourmands.

Ingrédients

4 personnes

Pour la brioche

  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Levure de boulanger fraîche1 paquet de levure de boulanger fraîche
  • Sucre3 c. à s. de sucre
  • Beurre70 g de beurre mou
  • Lait25 cl de lait
  • Farine500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la garniture

  • VanilleVanille
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre40 g de beurre fondu

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préparation au Thermomix
    Mettre dans le bol la levure émiettée, le lait et le sucre. Mixer 2 min à 50 °C à Vitesse 2.
  2. 2

    Disposer la pâte sur un plan de travail préalablement fariné et pétrir légèrement dans la farine. Laisser reposer 1h30 recouvert d'un torchon.

  3. 3

    Degazer la pâte et la séparer en deux pâtons. Abaisser à l'aide d'un rouleau en formant un rectangle.

  4. 4

    Badigeonner de beurre fondue et saupoudrer du mélange sucre-canelle. Couper en 7 ou 8 morceaux. Superposer les bandes les unes sur les autres et couper de nouveau en 6 morceaux.

  5. 5

    Disposer les morceaux sur la tranche dans un moule à manquer préalablement recouvré d'un papier cuisson.

  6. 6

    Laisser reposer de nouveau 45 min sous un torchon.

  7. 7

    Préchauffer le four à 180 °C et badigeonner la brioche du reste de beurre fondue. Saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre vanillé. Cuire 25 min à 180°C.

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