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Brioche à la vanille
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Brioche à la vanille - Photo par FrancineBrioche à la vanille - Photo par Francine@ Francine
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Par Francine

Délicieuse pour le goûter les grands et les petits

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre100 g de beurre
  • A la main : 2 sachets de levure boulangère spéciale pains Francine
  • En machine à pain : 1 sachet de levure boulangère spéciale pains Francine
  • Oeuf1 œuf
  • 2 à 3 c. à soupe de sucre à la vanille Bourbon Beghin Say
  • Lait175 ml de lait
  • Sel ou sel fin1 c. à café de sel
  • 350 g de farine pour brioche ou pain au lait Francine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    A la main :
    Dans un saladier, je mélange la farine pour brioche ou pain au lait Francine, le sucre et le sel. Je fais un puits et verse le contenu des 2 sachets de levure boulangère Francine, puis lentement le lait, le beurre ramolli et l'oeuf.

  2. 2

    Je pétris vigoureusement pendant 6 min afin d'obtenir une pâte très souple et homogène.
    Je couvre le saladier d'un linge et laisse reposer la pâte 15 min.

  3. 3

    Je forme un boudin que je divise en 4 pâtons et je fais 4 boules bien lisses à partir de ces pâtons. Je dépose ces 4 boules dans un grand moule à cake beurré.

  4. 4

    Je couvre d'un torchon et laisse reposer 1h15 dans un endroit au chaud. 15 min avant la fin du temps de levée, j'allume le four à 180°C (Th. 6).
    Je fais cuire pendant 25 min environ en position basse dans le four jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

  5. 5

    En machine à pain :
    Je verse les ingrédients dans l'ordre suivant : 100 g de beurre en petits morceaux, 175 ml de lait froid, 1 oeuf, 2 à 3 c. à soupe de sucre à la vanille Beghin Say (selon mes préférences), 1 c. à café de sel, 350 g de farine pour brioche ou pain au lait Francine, 1 sachet de levure boulangère Francine et je programme sur sucre/brioche.

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