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Brioche au Cookeo
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Brioche au Cookeo - Adobe Stock
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Facile à utiliser et intuitif, il est idéal pour réaliser des repas mijotés, des rôtis et des recettes assez surprenantes comme cette Brioche. Cette recette est adaptable pour le Cookeo Classique et le Cookeo Touch.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine300 g de farine
  • Levure de boulanger fraîche12 g de levure de boulanger fraîche
  • Lait10 cl de lait
  • Sucre50 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre doux75 g de beurre doux
  • Sel ou sel fin½ c. à c. de sel ou sel fin

Matériel

  • Mijoteuse (appareil) CookeoMijoteuse (appareil) Cookeo

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Diluez la levure boulangère dans un peu de lait tiède.

  2. 2

    Versez tous les ingrédients de la brioche dans votre robot ainsi que la levure diluée.

  3. 3

    Laissez pétrir 5 minutes à la vitesse 1 puis 10 minutes à la vitesse 2. Vous pouvez préparer la pâte à la main en mettant tous les ingrédients dans un saladier. Mélangez puis pétrissez la pâte pendant 10 minutes sur un plan de travail fariné.

  4. 4

    Formez une boule et mettez-la dans un saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 2 heures à l’abri des courants d’air.

  5. 5

    Dégazez la pâte qui a levé, ce qui consiste à donner des légers coups de poing dans la pâte afin d’enlever l’air.

  6. 6

    Façonnez 5 boules de taille égale et placez-les dans un moule haut beurré adapté à votre robot.

  7. 7

    Laissez pousser la brioche 1 heure dans un endroit tiède.

  8. 8

    Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Cookeo.

  9. 9

    Mettez le moule à brioche dans la cuve et faites cuire 25 minutes en mode « Sous pression ».

  10. 10

    Dès la fin de cuisson, retirez le moule à brioche de la cuve, démoulez la brioche et laissez-la refroidir sur une grille. Dégustez ensuite.

Le conseil de Nadia Paprikas

Pour une brioche plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits confits.

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