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Brioche bouclette au chocolat
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4.9 / 5 7 avis
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Vous regardez : Brioche bouclette à la pâte à tartiner
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C
Par Candy

Un brioche originale qui fera son effet au petit déjeuner

Ingrédients

1 pièce
  • Farine 350 g de farine
  • Beurre 80 g de beurre mou
  • Pâte à tartiner 40 g de pâtes à tartiner
  • Levure de boulanger fraîche 12 g de levure de boulanger fraîche
  • Jaune d'oeuf 2 jaunes d'oeuf
  • Lait 14 cl de lait tiède
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre 3 c. à s. de sucre
  • Sel ou sel fin 0,5 c. à c. de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond
  • Robot mixeur Robot mixeur
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez lait, sucre et levure dans un bol puis laisse reposer pendant 10 minutes. Dans le bol d'un robot mettez la farine, le sel, le sucre et sucre vanillé, les jaunes d'oeufs, le mélange levure ainsi que le beurre ramolli. Pétrissez doucement pendant 5 minutes puis la vitesse au dessus pendant 15 minutes.  Couvrez d'un linge humide et faites reposer la pâte pendant 2 heures. Pétrissez  la pâte à la main et abaissez la pâte finement sur un plan de travail. 

  2. 2

    Coupez des ronds avec un emporte-pièce (7 à 8 cm de diamètre) Chevauchez trois ronds de pâte en mettant de la pâte à tartiner au milieux. Roulez-les ensemble, vous obtenez un tube puis coupez-le au milieu à l’aide d’un couteau : vous obtiendrez deux fleurs. Répétez l’opération avec le reste de la pâte. Beurrez un moule rond. Déposez les fleurs l’un à côté de l’autre sans trop les serrer. Laissez lever 1 heure dans un endroit tiède. Préchauffez le four à 180° C. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.

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