Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Brioche classique

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (8 votes)
Ruban 100% fiable

Rien de mieux qu'une brioche maison...


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 180 min
  • 726 kcal Nouveau !

Ingrédients (4 personnes)

  • 350g de farine
  • 80g de beurre
  • 50g de sucre semoule
  • 12g de levure fraîche de boulanger
  • 12 cl de lait tiède
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/4 c à c de sel
  • 1 œuf battu
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Robot pâtissier
  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  1. Étape 1 :

    Délayer la levure dans le lait tiède. Mettre la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis ajoutez le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé, mélanger. Verser le lait avec la levure et l'œuf, pétrir. Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en dés.

     

  2. Étape 2 :

    Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène. Elle sera encore un peu collante mais ce n'est pas un souci car elle sera malléable après la levée. Couvrir d'un linge et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré (environ 2 h). 

  3. Étape 3 :

    Dégazer la pâte puis l'étaler en un grand rectangle sur un plan de travail fariné. Façonnez 4 boules puis placez-les dans un moule à cake beurré. Laissez lever 1h.

  4. Étape 4 :

    Badigeonnez la brioche d’œuf battu puis enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffez à 180°C. 

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
726 kcal37% AR*
17.2 g protéines35% AR*
115.7 g sucres45% AR*
21.9 g matières grasses32% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

très facile à faire bon résultat

Voir le commentaire