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Brioche des rois aux pralines roses
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4.1 / 5 7 avis
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Brioche des rois aux pralines roses - Photo par elisedrBrioche des rois aux pralines roses - Photo par elisedr @ Elisedr
E
Par Elise dit A Table

Une brioche savoureuse ou il ne faut pas confondre la fève et les pralines!

Ingrédients

8 personnes
  • Levure de boulanger 12 g de levure de boulanger
  • Oeuf 3 oeufs
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf
  • Praline rose 80 g de praline rose
  • Beurre 150 g de beurre
  • Sel ou sel fin 5 g de sel ou sel fin
  • Sucre 40 g de sucre
  • Farine 250 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Délayer la levure avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède.

  2. 2

    Dans un récipient mettre la farine en puits

    Ajouter le sel, recouvrir de sucre puis la levure

  3. 3

    Ajouter les oeufs dans le puits. Et commencer à pétrir la pâte très lentement.

    Une fois la pâte bien élastique, ajouter le beurre coupé en dés.

    Continuer de pétrir.

  4. 4

    Une fois bien mélangé, déposer un torchon sur le saladier.

    Mettre à lever 1 heure.

    La pâte doit avoir doublé de volume.

  5. 5

    Mettre le saladier au frigo pendant 1h30.

    Ensuite, ajouter les pralines entières dans la pâte, mélanger grossièrement et façonner la brioche en boule.

  6. 6

    La déposer sur une feuille de cuisson et remettre ainsi au frais pendant 2 heures.

    Puis la ressortir et laisser à nouveau reposer pendant 2 heures dans un endroit tempéré.

    Il faut à nouveau que la pâte double de volume.

  7. 7

    Avec le jaune d'oeuf fouetté, dorer la brioche.

    Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.

     

Conseils

Retrouvez ma recette sur mon blog.

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