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Il est à déguster une fois refroidi ou grillé le matin pour le petit déjeuner.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min
  • Icone sablier 210 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Beurrez un moule à hauts bords et chemisez le de papier sulfurisé en le laissant dépasser de 7 à 8 cm.

Étape 2 :

Mélangez la farine, le sel, puis la levure délayée dans le lait et l'eau tiède.
Pétrissez une minute.
Ajoutez les oeufs entiers un par un en pétrissant à chaque fois.

Étape 3 :

Laissez reposer 30 minutes sous un torchon.

Étape 4 :

Incorporez les jaunes d'oeufs, la cassonade et le beurre mou.
Pétrissez durant 5 minutes.

Étape 5 :

Laissez reposer 2 heures sous un film alimentaire.

Étape 6 :

Incorporez les fruits confis et les raisins secs.
Mélangez et laissez reposer 1 heure dans le moule.

Étape 7 :

Faites une croix sur le dessus du panettone et badigeonnez le de beurre fondu.

Étape 8 :

Enfournez dans le bas du four préchauffé à 200°C.

Étape 9 :

Laissez cuire 40 minutes.

Panettone traditionnel

Ingrédients
(4 personnes)

  • 500 g de farine de type 45
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de levure de boulanger
  • 12 cl de lait tiède
  • 12 cl d'eau tiède
  • 2 œufs entier
  • 2 jaunes d'œufs
  • 75 g de cassonade
  • 160 g de beurre mou
  • 120 g de fruits confis
  • 1 grosse poignée de raisins secs
  • 20 g de beurre fondu

Etape 1 :

Beurrez un moule à hauts bords et chemisez le de papier sulfurisé en le laissant dépasser de 7 à 8 cm.

Etape 2 :

Mélangez la farine, le sel, puis la levure délayée dans le lait et l'eau tiède.
Pétrissez une minute.
Ajoutez les oeufs entiers un par un en pétrissant à chaque fois.

Etape 3 :

Laissez reposer 30 minutes sous un torchon.

Etape 4 :

Incorporez les jaunes d'oeufs, la cassonade et le beurre mou.
Pétrissez durant 5 minutes.

Etape 5 :

Laissez reposer 2 heures sous un film alimentaire.

Etape 6 :

Incorporez les fruits confis et les raisins secs.
Mélangez et laissez reposer 1 heure dans le moule.

Etape 7 :

Faites une croix sur le dessus du panettone et badigeonnez le de beurre fondu.

Etape 8 :

Enfournez dans le bas du four préchauffé à 200°C.

Etape 9 :

Laissez cuire 40 minutes.

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Commentaires

bon appetit

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Très bon aussi avec des pépites de chocolat à la place des fruits .

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