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Brioche des rois classique
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4.7 / 5 (16 notes)
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@ 750g Imagination
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Par Colladosc du blog Le livre des recettes de Chantal

Une délicieuse brioche, simple à réaliser car à la map, mais juste un peu de patience pour le temps de pause, après un régal!

Ingrédients (8 personnes)

  • Farine350g de farine
  • 4 c à s de levure saf ou 2 sachet de boulanger
  • 200g de fruits confits coupés, et quelques bigarreaux
  • Sucre75g de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Fleur d'oranger2 c à s de fleur d'oranger
  • Beurre70g de beurre en morceaux
  • Oeuf1 œuf battu
  • Lait125 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Choisissez le programme pâte, incorporez tout les ingrédients dans l'ordre. à la sonnerie introduire les fruits confits.

  2. 2

    Quand le programme est fini,dégazer et former une boule,transpercez la pâte avec le doigt et formez une couronne.

    Laissez pousser 1 h environ au l'abri du courant d'air et couvert d'un linge. allumez le four à 180°


  3. 3

    Dorez la brioche avec une peu de lait ou un jaune d'oeuf battu,et enfournez pour environ 20mn. A la sortie du four décorez avec les bigarreaux.


Conseils

Bien suivre les étapes de fabrication et de pause.

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