• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Brioche façon Tatin
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Brioche aux fruits confits Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Gourmandie
Par Gourmandie

Philippe ROBERT, Auberge du Prieuré Normand à Gasny.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cidre10 cl de cidre
  • 20 g de beurre d'Isigny
  • Sucre100 g de sucre
  • 700 g de pomme reinette
  • Briochebrioche (4 tranches)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les pommes puis les couper en quartiers.

  3. 2

    Faire chauffer une poêle et verser le sucre pour faire un caramel.

  4. 3

    Ajouter le beurre et les pommes et cuire 5 min.

  5. 4

    Poser les pommes sur la brioche.

  6. 5

    Ajouter le cidre au caramel, porter à ébullition 2 min et en napper les pommes.

Commentaires

Idées de recettes