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Brioche saoudienne
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Brioche saoudienne - selmamABrioche saoudienne - selmamA@ SelmamA
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O
Par Oum Lina

Elle est vraiment bonne et moelleuse !

Ingrédients (8 personnes)

  • Dorure
  • Des caramel au beurre salée
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Lait3 c à s de lait
  • Graine de nigelle ou cumin noir1 c à s de graines de nigelle
  • Miel4 c à s de miel
  • Graine de sésame1 c à s de graines de sésame
  • Oeuf2 œufs ou un gros
  • Fleur d'oranger2 c à s de fleur d'oranger
  • Eau18 cl d'eau
  • Beurre100g de beurre mou
  • Lait en poudre3 c à s de lait en poudre
  • Sucre3 c à s de sucre
  • Levure1 c à s de levure
  • Farine500g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pétrir la farine, les oeufs, la levure, le sucre, le lait en poudre, l'eau de fleur d'oranger et le sel. Ajouter-y l'eau petit à petit. Enfin rajouter le beurre et malaxer jusqu'à absorption complète du beurre. Il faut que la pâte deviennent lisse et n'accroche plus. Laisser doubler recouvert d'un linge propre.

  2. 2

    Dégazer puis diviser en petite boule de la taille d'une noix,les fourrer avec les caramels (un par boule).Les déposer dans un moule beurrer collées les unes aux autres. Laisser encore gonfler quelques minutes. Préchauffer le four 180° th6. Badigeonner de jaune d'oeuf puis la parsemer de graines de nigelle et sésame.

  3. 3

    Cuire 20-25min. A sa sortie napper la brioche de miel. Servir tiède.

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