Brioches farcies

Découpez un petit chapeau à chaque briochette. Les évider délicatement de leur mie. Réservez.

Lavez et épluchez les champignons. Faites- les revenir à la poêle dans 1 c à s d'huile d'olive. Salez légèrement et poivrez.

Ajoutez les lardons en cours de cuisson des champignons. Laissez cuire environ 7-8 min, en remuant de temps en temps.

Dans un tupperware, versez le mélange champignons-lardons, ajoutez la mie des brioches, cassez les 3 oeufs et ajoutez la crème fraîche. Bien mélanger le tout. Rectifiez l'assaisonnement.

Farcir copieusement les briochettes, recouvrez des chapeaux et passer 7-8 min au four à th.6.