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Briouates d'agneau
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M
Par Mamanchana

Des "samoussas" façon maghreb

Ingrédients (4 personnes)

  • Pain de mie2 tranches de pain de mie ( ou mie de pain)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CuminCumin
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Restes de viande d'agneau (200g à peu prés)
  • Feuille de brick ou à pastilla6 feuilles de brick

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Hacher grossièrement les restes de viande. Les ajouter à l'oignon et à l'ail préalablement détaillés en petits morceaux. Rajouter 2 tranches de pain de mie grossièrement émiettées, puis assaisonner à votre goût. Procéder au pliage : une feuille de brick que l'on coupe en deux, puis d'un demi-cercle, on rabat l'extrémité de la feuille sur le bord.
  2. 2

    On dépose un peu de farce au bout, puis on plie en triangle. La cuisson se fait de préférence au four, pendant environ 10 minutes, à vous de décider le degré de dorure des briouates.

Conseils

La farce qui compose les briouates, peut-être à base de légumes, ou de poisson c'est une recette qui se décline à l'infini.

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