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Briouates de St Môret® aux girolles
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Briouates de St Môret® aux girolles - Photo par St MôretBriouates de St Môret® aux girolles - Photo par St Môret@ St Môret
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Par St Môret

Dégustez ces briouates avec une salade de pousses d'épinard.

Ingrédients (4 personnes)

Pour les briouates

  • Fromage frais150g de St Môret®
  • Girolle150g de girolles fraîches
  • Échalote1 échalote ciselée
  • ½ pointe d'ail écrasé
  • 40g d'amandes salées concassées
  • Persil plat1 c à s de persil plat ciselé
  • Feuille de brick ou à pastilla6 feuilles de brick
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Beurre50g de beurre fondu

Pour la sauce

  • Fromage frais150g de St Môret® nature
  • 2 c à s de sauce au piment sucré
  • Cumin en poudre½ c à c de cumin en poudre
  • Gingembre (en poudre)½ c à c de gingembre en poudre
  • Sésame doré2 c à s de sésame doré
  • 20g de citron saumuré en brunoise

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Nettoyez les girolles et les cuire dans une cocotte avec l’huile d’olive, l’ail, l’échalote pendant 3-4 minutes. Puis, assaisonnez de sel et poivre. Laissez refroidir et hachez au couteau. Ajoutez la coriandre, les amandes et 150g de St Môret®.

     

  2. 2

    Réalisez 12 briouates. Pour cela, badigeonnez de beurre fondu une demi-feuille de brick à l’aide d’un pinceau. Repliez-la en 2 sur la longueur puis badigeonnez à nouveau de beurre. Déposez 1 cuillère à soupe d’appareil composé des champignons, cuits préalablement, sur un bord. Pliez la feuille de façon à former un triangle et taillez l’excédent de brick. Déposez les briouates sur une plaque et badigeonnez-les encore de beurre fondu. Placez le tout au four à 180°C pendant 15 minutes.

  3. 3

    Pour la sauce :

    Mélanger tous les ingrédients ensemble avec St Môret®.

Conseils

Astuce : vous pouvez remplacer les girolles par d’autres champignons.

Commentaires

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