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Brochettes de blancs de poulet marinés
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Brochettes de blancs de poulet marinés - Photo par tartinejeanneBrochettes de blancs de poulet marinés - Photo par tartinejeanne @ tartinejeanne
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Par Jeanne du blog Tartine Jeanne

Brochettes délicieuses, simples et rapides à préparer !

Ingrédients (6 personnes)

  • Curry Curry
  • Mélange 5 baies Mélange 5 baies
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne Piment de Cayenne
  • Gros sel Gros Sel
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • Thym frais ciselé
  • Romarin frais ciselé
  • Citron 1 citron
  • Citron vert 1 citron vert
  • Huile d'olive 4 c à soupe d'huile d'olive
  • Ail 4 gousses d'ail écrasées
  • Blanc de poulet 6 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la marinade en mélangeant l'ail écrasé, le jus des citrons et leurs zestes, les épices, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

  2. 2

    Couper les blancs de poulet en morceaux et les faire tremper dans la marinade. Laisser mariner au moins 2 heures.

  3. 3

    Préparer les brochettes avec les morceaux de poulet.

  4. 4

    Faire griller les brochettes au barbecue 3 à 5 minutes de chaque côté.

Conseils

J'ai accompagné cette viande marinée de brochettes de légumes et de pommes de terre nouvelles préalablement cuites à la vapeur.

Côté accord mets-vin:
Ici, le citron se fâcherait avec un rouge. Je pense qu'un rosé ferait bien l'affaire, surtout dans une ambiance barbecue ! Un Bergerac Rosé, rond et plein avec de la fraîcheur. L'alternative serait un blanc d'Anjou dont l'acidité n'est pas trop prononcée.

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