Par
Silvia Santucci
| Responsable culinaireVoilà des succulentes brochettes de poulet faciles et rapides à préparer ! Grâce au Airfryer, vous allez mettre moins de matière grasse pour la cuisson de ces brochettes et vous allez obtenir des morceaux de poulet parfaitement cuits, moelleux et juteux. Un régal ! Conviviales et faciles à préparer, ces brochettes se dégustent en entrée ou comme plat, et elles sont parfaites pour un apéritif dînatoire.
Ingrédients
Pour les brochettes :
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Pour la sauce :
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Matériel
Airfryer
Couteau d'office
Planche à découper
Pique(s) à brochettes
Hachoir (appareil)
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Préparation
- 1
La sauce :
Lavez le persil plat, essorez-le. Séparez les tiges des feuilles de persil, mettez ces dernières dans le bol d’un petit robot hachoir.
- 2
Ajoutez les gousses d’ail épluchées, le sel, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre, mixez par à coups, pour que la sauce reste épaisse, avec de la mâche.
- 3
Une fois terminé, transférer la sauce dans un bol, réservez.
- 4
Les brochettes :
Coupez le blanc de poulet en morceaux réguliers de 2 cm environ. Mettez-les dans un saladier.
- 5
Ajoutez l’ail et l’oignon en poudre et le paprika. Salez, poivrez, ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien.
- 6
Répartissez les morceaux de poulet en les piquant sur les piques à brochettes en bois.
- 7
Disposez les brochettes dans le panier du Air Fryer, sans les superposer (prévoir plusieurs fournées).
- 8
Faites-les cuire à 200°C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 9
Une fois prêtes, disposez les brochettes sur une assiette de service, nappez-les avec la sauce et servez-les aussitôt, chaudes.
Conseils
Pour encore plus de saveur, vous pouvez utiliser des morceaux de cuisses de poulet désossé.
Si votre Air Fryer n'est pas de taille XXL, utilisez, comme nous, des petites brochettes en bois, pour qu'elle puisse rentrer parfaitement dans le panier du Airfryer.
Pour que la cuisson soit uniforme, il est important de mettre les brochettes les unes à côté des autres dans le panier du Airfryer, sans les superposer.
