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Brochettes de boulettes
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Brochettes de boulettes - Photo par LesplatsdepatBrochettes de boulettes - Photo par Lesplatsdepat @ Lesplatsdepat
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Par Patricia du blog Les plats de Pat

Un taboulé des boulettes et si on les faisait cuire au barbecue ? des boulettes goûteuses aux épicées, vive l'été et ces repas à l'extérieur.

Ingrédients (4 personnes)

  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'œuf
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Coriandre 1 petit bouquet de feuilles de Coriandre
  • Oignon rouge 1 oignon rouge
  • Boeuf haché 200 grs de viande hachée de bœuf
  • Veau 200 grs de viande hachée de veau
  • Ingrédients pour 4 personnes (8 brochettes) :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre dans un grand saladier le haché de boeuf et de veau.
    Eplucher votre oignon et le couper finement.
    Ajouter au haché.
    Laver, équeuter et ciseler votre coriandre.
    Ajouter au haché.
    Ajouter le jaune d'oeuf, le sel et poivre.

  2. 2

    Mélanger le tout avec les mains.
    Gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
    Former une boule dans le creux de la main.
    Puis l'allonger légèrement comme une olivette.
    L'enfiler sur une brochette.
    Procéder de même pour les autres brochettes.
    Et cuire au barbecue.

Conseils

Brochettes délicieuses avec une bonne salade ou des légumes ou plus classique la semoule !

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