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Brochettes de poulet à la citronnelle, sauce Boursin cuisine ail & fines herbes et cacahuètes
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Brochettes de poulet à la citronnelle, sauce Boursin cuisine ail & fines herbes et cacahuètes - Boursin® CuisineBrochettes de poulet à la citronnelle, sauce Boursin cuisine ail & fines herbes et cacahuètes - Boursin® Cuisine@ Boursin® Cuisine
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Par Boursin Cuisine

Recette proposée par la marque Boursin Cuisine

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de tournesol2 c à s d'huile de tournesol
  • Farine3 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage blanc200g de fromage blanc
  • Cacahuète50g de cacahuètes
  • Crème de balsamiqueCrème de balsamique (facultatif)
  • Gingembre50g de gingembre frais
  • Citronnelle4 bâtons de citronnelle
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet
  • Noix de coco rapée150g de noix de coco râpée
  • Oignon1 oignon
  • Coriandre1 botte de coriandre
  • 245g de Boursin cuisine ail & fines herbes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Hacher le poulet aussi fin que possible. Détailler l'oignon en petits dés.
    Émincer la citronnelle. Réserver les tiges.
  2. 2
    Hacher grossièrement la coriandre. Râper le gingembre. Mélanger les blancs de poulet hachés, la citronnelle, la coriandre, le gingembre, la noix de coco râpée et 150g de Boursin cuisine dans un saladier. Saler et poivrer.
  3. 3
    Façonner des boulettes en se farinant les mains pour éviter que la farce ne colle. Réserver les boulettes de volaille au frais 30 min. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y cuire les boulettes 10 min jusqu'à obtenir une jolie coloration.
  4. 4
    Hacher les cacahuètes. Les mélanger avec le reste de Boursin cuisine et le fromage blanc. Monter les boulettes sur des brochettes constituées par des bâtons de citronnelle. Déguster chaud dressées sur assiettes.

Conseils

Si vous n'avez pas de robot, demandez à votre boucher de vous hacher les blancs de poulets. Accompagnez la dégustation de ces boulettes d'une pointe de crème de balsamique si vous le souhaitez.

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