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Brochettes de poulet à la citronnelle, sauce Boursin cuisine ail & fines herbes et cacahuètes

Photo par : boursincuisine

Recette proposée par la marque Boursin Cuisine


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à s d'huile de tournesol
  • 3 c à s de farine
  • 200g de fromage blanc
  • 50g de cacahuètes
  • Crème de balsamique (facultatif)
  • 50g de gingembre frais
  • 4 bâtons de citronnelle
  • 4 blancs de poulet
  • 150g de noix de coco râpée
  • 1 oignon
  • 1 botte de coriandre
  • 245g de Boursin cuisine ail & fines herbes
  1. Étape 1 :

    Hacher le poulet aussi fin que possible. Détailler l'oignon en petits dés.
    Émincer la citronnelle. Réserver les tiges.
  2. Étape 2 :

    Hacher grossièrement la coriandre. Râper le gingembre. Mélanger les blancs de poulet hachés, la citronnelle, la coriandre, le gingembre, la noix de coco râpée et 150g de Boursin cuisine dans un saladier. Saler et poivrer.
  3. Étape 3 :

    Façonner des boulettes en se farinant les mains pour éviter que la farce ne colle. Réserver les boulettes de volaille au frais 30 min. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y cuire les boulettes 10 min jusqu'à obtenir une jolie coloration.
  4. Étape 4 :

    Hacher les cacahuètes. Les mélanger avec le reste de Boursin cuisine et le fromage blanc. Monter les boulettes sur des brochettes constituées par des bâtons de citronnelle. Déguster chaud dressées sur assiettes.
Icone ampoule

Conseils

Si vous n'avez pas de robot, demandez à votre boucher de vous hacher les blancs de poulets. Accompagnez la dégustation de ces boulettes d'une pointe de crème de balsamique si vous le souhaitez.

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