Brochettes de poulet à l'ananas

Faites tremper des piques en bois 1 h dans de l'eau.

Coupez les blancs de poulet en dés.

Mettez-les dans un saladier un filet d'huile d'olive, quelques tiges d'oignons ciselées, le paprika, le cumin, du sel, du poivre. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais au minimum 2 h. Remuez de temps en temps.

Pelez les petits oignons, coupez-les en 2 dans le sens de la hauteur. Coupez l'ananas en dés.

Egouttez les morceaux de poulet, enfilez-les sur les piques en bois en alternant avec les oignons et l'ananas.

Faites cuire les brochettes au barbecue pendant 5 mn, dans une grande poêle 10 mn ou bien sous le gril du four 8 mn.

Ciselez la ciboulette par dessus et servez.