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Poulet sauce yakitori
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Brochettes au poulet yakitori : la fameuse recette !

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de poulet4 filets de filets de poulet
  • Graine de sésame2 poignées de graines de sésame
  • Sauce soja15 cl de sauce soja
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Saké8 c. à s. de saké
  • Mirin8 c. à s. de mirin
  • Sucre1 c. à s. de sucre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la sauce : Mélangez la sauce soja, le mirin et le sucre. Faites chauffer quelques minutes pour dissoudre le sucre.

  2. 2

    Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, déposez vos filets de poulet et faites-les colorer sur les 2 faces.

  3. 3

    Ajoutez la sauce et laissez à feu vif, en arrosant de temps en temps.

  4. 4

    La sauce va s'épaissir légèrement, ajoutez les graines de sésame et servez !

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