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Brochettes de poulet au citron vert et au thym
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Une recette estivale avec ces brochettes de poulet marinées au citron vert, ail et thym. Une cuisson au barbecue ou au plancha, ces brochettes s'adaptent facilement à toutes les cuissons.

Ingrédients

4 personnes

Pour les brochettes

  • Blanc de poulet4 blancs de poulet
  • Citron vert1 citron vert
  • Échalote3 échalotes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Curcuma½ c. à c. de curcuma
  • Thym séché1 c. à c. de thym séché
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour servir

  • Laitue1 laitue
  • VinaigretteVinaigrette

Matériel

  • Planche à découperPlanche à découper
  • Râpe microplaneRâpe microplane
  • Saladier en inoxSaladier en inox

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez les blancs de poulets en cubes et mettez-les dans un saladier.
    Hachez finement les échalotes et ajoutez-les au poulet.
    Ajoutez l'ail haché, le curcuma, le thym, l'huile d'olive, le jus et le zeste du citron vert, le sel et le poivre. 

    Mélangez soigneusement et laissez mariner 30 minutes au frais.

  2. 2

    Enfilez les dés de blanc de poulet marinés dans des brochettes.

    Mettez à cuire les brochettes au barbecue ou à la plancha en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.

  3. 3

    Dégustez chaud avec un taboulé, une salade verte ou des crudités.

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