Une belle recette de Cueillette & Cuisine
Ingrédients (4 personnes)
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1 cuillérée à soupe rase de graines de moutarde
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1 cuillérée à soupe de concentré de tomate
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3 cuillérées à soupe de sauce soja
- 2 cuillérées à soupe de miel mille fleurs
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Sel
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Poivre du moulin
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8 cuillérées à soupe d'huile d'olive
- 1 barquette de persil frais Cueillette & Cuisine
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2 gousses d'ail écrasées
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2 grosses tomates
- 1 zeste d'un citron jaune
- 1 jus d'un citron jaune
- 1 barquette d'origan fraîche Cueillette & Cuisine
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5 escalopes de poulet label rouge
Préparation
- 1
Coupez les escalopes en morceaux de 2-3 cm.
Piquez 5 morceaux de poulet sur des piques en bois.
Placez les brochettes dans un plat long et creux.
Rincez et séchez les herbes aromatiques Cueillette et Cuisine. Ciselez-les.
Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en petits dés. - 2
Ajoutez le zeste et le jus de citron jaune, ajoutez 4 cuillérées à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail écrasée et du persil. Salez et poivrez, mélangez, réservez.
Dans un petit bol, mélangez le concentré de tomate, l'huile d'olive, le miel, une gousse d'ail écrasée, la moutarde, le soja, l'origan Cueillette et Cuisine et le poivre.
Versez la marinade sur les brochettes de poulet. Enrobez bien les brochettes et placez-les au frais pendant quelques heures. - 3
Faites dorer les brochettes dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile.
Lorsqu'elles sont bien dorées, déglacez avec la marinade, laissez caraméliser, saupoudrez d'origan et d'herbes fraîches Cueillette et Cuisine.
Servez avec la sauce de tomate et une petite sauce aux herbes.
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