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Brochettes de poulet à l'origan Cueillette & Cuisine sauce aux herbes
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Par Communauté 750g

Une belle recette de Cueillette & Cuisine

Ingrédients (4 personnes)

  • Graine de moutarde1 cuillérée à soupe rase de graines de moutarde
  • Concentré de tomates1 cuillérée à soupe de concentré de tomate
  • Sauce soja3 cuillérées à soupe de sauce soja
  • 2 cuillérées à soupe de miel mille fleurs
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Huile d'olive8 cuillérées à soupe d'huile d'olive
  • 1 barquette de persil frais Cueillette & Cuisine
  • Ail2 gousses d'ail écrasées
  • Tomate2 grosses tomates
  • 1 zeste d'un citron jaune
  • 1 jus d'un citron jaune
  • 1 barquette d'origan fraîche Cueillette & Cuisine
  • 5 escalopes de poulet label rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les escalopes en morceaux de 2-3 cm.
    Piquez 5 morceaux de poulet sur des piques en bois.
    Placez les brochettes dans un plat long et creux.
    Rincez et séchez les herbes aromatiques Cueillette et Cuisine. Ciselez-les.
    Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en petits dés.

  2. 2

    Ajoutez le zeste et le jus de citron jaune, ajoutez 4 cuillérées à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail écrasée et du persil. Salez et poivrez, mélangez, réservez.
    Dans un petit bol, mélangez le concentré de tomate, l'huile d'olive, le miel, une gousse d'ail écrasée, la moutarde, le soja, l'origan Cueillette et Cuisine et le poivre.
    Versez la marinade sur les brochettes de poulet. Enrobez bien les brochettes et placez-les au frais pendant quelques heures.

  3. 3

    Faites dorer les brochettes dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile.
    Lorsqu'elles sont bien dorées, déglacez avec la marinade, laissez caraméliser, saupoudrez d'origan et d'herbes fraîches Cueillette et Cuisine.
    Servez avec la sauce de tomate et une petite sauce aux herbes.

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