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Brochettes de poulet au pesto

Photo par : massonA6

C'est un plat original aux saveur d'Italie...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge35 min

Ingrédients (2 personnes)

  • Basilic frais
  • Sel et poivre
  • 1 petit pot de sauce pesto
  • 1/2 boule de mozzarella
  • 2 escalopes de poulet
  • 4 tranches de chorizo
  • Pour les minis-brochettes
  1. Étape 1 :

    Dégraissez le poulet,coupez en tanches assez fines mais assez larges de manière à pouvoir les farcir,et refermer à l'aide d'un cure-dent ( un peu comme un cordon-bleu, mais en mini.

  2. Étape 2 :

    Couper les tranches de chorizo en fines lamelles et découper des petits morceaux de mozzarella.
    Rincez les feuilles de basilic et réservez-les.

  3. Étape 3 :

    Badigeonner les morceaux de poulet avec la sauce pesto puis déposer à l'extrémité de chaque bout la lamelle de chorizo,1 à 2 feuilles de basilic et le petit bout de mozzarella.
    Ramenez l'extrémité du bout vers la farce et piquez avec un cure-dent pour que tout tienne.

  4. Étape 4 :

    Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, cuire les minis brochettes.
    Bonne appétit !

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Conseils

Pour rester dans l'esprit cuisine italienne, on peut accompagner ce plat d'un risotto au parmesan ou d'une poêlée d'aubergine-courgette!

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