C'est un plat original aux saveur d'Italie...
Ingrédients (2 personnes)
Pour les minis-brochettes
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2 escalopes de poulet
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4 tranches de chorizo
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1/2 boule de mozzarella
- 1 petit pot de sauce pesto
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Basilic frais
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1
Dégraissez le poulet,coupez en tanches assez fines mais assez larges de manière à pouvoir les farcir,et refermer à l'aide d'un cure-dent ( un peu comme un cordon-bleu, mais en mini.
- 2
Couper les tranches de chorizo en fines lamelles et découper des petits morceaux de mozzarella.
Rincez les feuilles de basilic et réservez-les. - 3
Badigeonner les morceaux de poulet avec la sauce pesto puis déposer à l'extrémité de chaque bout la lamelle de chorizo,1 à 2 feuilles de basilic et le petit bout de mozzarella.
Ramenez l'extrémité du bout vers la farce et piquez avec un cure-dent pour que tout tienne. - 4
Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, cuire les minis brochettes.
Bonne appétit !
Conseils
Pour rester dans l'esprit cuisine italienne, on peut accompagner ce plat d'un risotto au parmesan ou d'une poêlée d'aubergine-courgette!
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