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Brochettes de poulet au pesto
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Brochettes de poulet au pesto - Photo par massonA6Brochettes de poulet au pesto - Photo par massonA6 @ massonA6
M
Par Mimichoc

C'est un plat original aux saveur d'Italie...

Ingrédients (2 personnes)

Pour les minis-brochettes

  • Escalope de poulet2 escalopes de poulet
  • Chorizo4 tranches de chorizo
  • Mozzarella1/2 boule de mozzarella
  • 1 petit pot de sauce pesto
  • BasilicBasilic frais
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dégraissez le poulet,coupez en tanches assez fines mais assez larges de manière à pouvoir les farcir,et refermer à l'aide d'un cure-dent ( un peu comme un cordon-bleu, mais en mini.

  2. 2

    Couper les tranches de chorizo en fines lamelles et découper des petits morceaux de mozzarella.
    Rincez les feuilles de basilic et réservez-les.

  3. 3

    Badigeonner les morceaux de poulet avec la sauce pesto puis déposer à l'extrémité de chaque bout la lamelle de chorizo,1 à 2 feuilles de basilic et le petit bout de mozzarella.
    Ramenez l'extrémité du bout vers la farce et piquez avec un cure-dent pour que tout tienne.

  4. 4

    Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, cuire les minis brochettes.
    Bonne appétit !

Conseils

Pour rester dans l'esprit cuisine italienne, on peut accompagner ce plat d'un risotto au parmesan ou d'une poêlée d'aubergine-courgette!

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