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Brochettes façon kebab

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Photo par : chaudrV

Des petites brochettes bien relevées et toutes torsadées, version kebab


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 7 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 gousse d'ail
  • Du sel
  • 1/2 citron citron
  • 1 c à c de poudre tandoori
  • 1 c à s de la moutarde mi-forte amora
  • 1 escalope de volaille grande et plate
  1. Étape 1 :

    Découper l'escalope en fines lanière dans la longueur.

  2. Étape 2 :

    Dans un plat creux presser le demi citron, la gousse d'ail ciselé, la moutarde mi-forte amora et la poudre de tandoori.

  3. Étape 3 :

    Y mettre les lamières d'escalope et mélanger.

  4. Étape 4 :

    Couvrir et laisser mariner au moins deux heures.

  5. Étape 5 :

    Au bout de ce temps, saler la préparation très légèrement et à l'aide d'un pique à brochette piquet le bout d'une lanière et faire tourner la brochette pour obtenir une jolie torsade.

  6. Étape 6 :

    Reproduire l'opération avec toutes les lanières.

  7. Étape 7 :

     Pour la cuisson, entre 5 à 7 minutes, elle peut se faire à la poêle, au barbecue ou à la plancha, en retournant les brochettes de temps en temps.

Icone ampoule

Conseils

Bien respecter le temps de la marinade pour une viande bien parfumé.

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