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Brochettes façon kebab
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4.3 / 5 20 avis
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Brochettes façon kebab - Photo par chaudrVBrochettes façon kebab - Photo par chaudrV @ chaudrV
C
Par Chaudronnette du blog 'tu veux la recette'

Des petites brochettes bien relevées et toutes torsadées, version kebab

Ingrédients (2 personnes)

  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finDu sel
  • 1/2 citron citron
  • 1 c à c de poudre tandoori
  • 1 c à s de la moutarde mi-forte amora
  • 1 escalope de volaille grande et plate

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Découper l'escalope en fines lanière dans la longueur.

  2. 2

    Dans un plat creux presser le demi citron, la gousse d'ail ciselé, la moutarde mi-forte amora et la poudre de tandoori.

  3. 3

    Y mettre les lamières d'escalope et mélanger.

  4. 4

    Couvrir et laisser mariner au moins deux heures.

  5. 5

    Au bout de ce temps, saler la préparation très légèrement et à l'aide d'un pique à brochette piquet le bout d'une lanière et faire tourner la brochette pour obtenir une jolie torsade.

  6. 6

    Reproduire l'opération avec toutes les lanières.

  7. 7

     Pour la cuisson, entre 5 à 7 minutes, elle peut se faire à la poêle, au barbecue ou à la plancha, en retournant les brochettes de temps en temps.

Conseils

Bien respecter le temps de la marinade pour une viande bien parfumé.

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