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Kebab maison
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Le célèbre sandwich Kebab à faire chez soi dans une version revisitée et simplifiée.

Ingrédients

4 personnes

Pour la marinade

  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Paprika4 c. à s. de paprika
  • Curry4 c. à s. de curry
  • Herbes de Provence4 c. à s. d'herbes de Provence
  • Gingembre2 c. à s. de gingembre
  • Vinaigre1 c. à c. de vinaigre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour le Kebab

  • Pain à kebab4 pains à kebab
  • Escalope de poulet500 g d'escalopes de poulet
  • Batavia1 batavia
  • Tomate2 tomates
  • Oignon rouge1 oignon rouge

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Emincer le poulet.

    Réaliser la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre, le paprika, le gingembre, le curry et les herbes de Provence).

    Faire mariner la viande pendant quelques heures.

  2. 2

    Préparer la garniture en lavant et éminçant la salade et les tomates.

    Emincer l'oignon.

    Cuire le poulet dans une poêle et bien le laisser griller.

    Faire chauffer le pain Kebab.

    Retirer la viande du feu.

    Dresser le kebab.

Le conseil de Chef Damien

Le kebab traditionnel ne contient pas de curry ni d'herbes de Provence, libre à vous de remplacer ces aromates par des parfums plus classiques (ras-el-hanout, coriandre, huile et citron).

 

Vous pouvez également faire un kebab avec de l'agneau.

 

Ajoutez une sauce blanche ou une sauce samouraï à votre kebab pour plus de saveurs.

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Idées de recettes