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Brownie gourmand à la cassonade
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Brownie gourmand à la cassonade - Photo par alexandra75Brownie gourmand à la cassonade - Photo par alexandra75@ Alexandra75
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Par Alexandra

Ingrédients (8 personnes)

  • Cerneau de Noix75g de cerneaux de noix hachés (facultatif)
  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • 10g de cacao amer + facultatif, pour la déco
  • Farine40g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre115g de sucre
  • Beurre170g + 1 c à c de beurre
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre de canne roux ou cassonade115g de cassonade
  • Chocolat noir 70%240g de chocolat à 70% de cacao (90 + 150)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°c.

  2. 2

    Faites fondre 90 g de chocolat au bain marie. Quand il est complètement fondu, ajouter lui 170 g de beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.

  3. 3

    Ajouter les jaunes d'œufs et remuer soigneusement, puis le sucre et la cassonade, mélanger. Incorporer la farine, le cacao et les noix hachées à la préparation. Monter les blancs en neige ferme et incorporer les délicatement à la préparation. Verser le tout dans un moule rectangulaire de 20x30 tapissé de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 minutes, laisser refroidir.

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