Délicieux brownie comme on les aime.
Ingrédients
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250 g de chocolat pâtissier
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150 g de beurre
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150 g de sucre
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3 oeufs
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60 g de farine
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1 sachet de sucre vanillé
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Sel ou sel fin
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Saladier
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Moule carré
Préparation
- 1
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain-marie.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 2
Ajoutez la farine, le sucre vanillé, le sel et fouettez juste assez pour incorporer la farine.
Ajoutez le mélange chocolat fondu et beurre et fouettez.
- 3
Versez le tout dans un moule beurré, et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.
Attendez 5 minutes et démoulez sur une grille.
Conseils
Vous pouvez faire ce brownie en mélangeant chocolat noir et chocolat au lait. L'idéal est que le mélange chocolat et beurre ne soit pas trop chaud quand vous l'ajoutez dans la pâte, pour ne pas faire cuire les oeufs. Pour cela, retirez le bol du bain-marie quand les 3/4 du chocolat sont fondus puis lissez en dehors du feu.
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