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Bruschetta anchoïade et légumes croquants
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Par Audrey bureau

De quoi prolonger l'été !

Ingrédients (4 personnes)

  • CarotteCarottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • BasilicBasilic
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Réduction de balsamique
  • RadisRadis
  • RoquetteRoquette
  • Anchoïade ou tapenade noire
  • Oeuf de cailleOeufs de caille durs
  • Tomates cerises de différentes variétés
  • 4 tranches de pain Bruschetta

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites griller légèrement vos bruschettas au four avec un filet d'huile d'olive dessus (elles doivent rester moelleuses à l'intérieur). Une fois refroidies, étalez une fine couche d'anchoïade ou tapenade sur les bruschettas.

  2. 2

    Détaillez les radis et carottes à la mandoline en très très fines lamelles. Déposez sur l'anchoïde un peu de roquette, puis dressez les restes des ingrédients à votre guise dessus. Finissez par un filet d'huile d'olive, un peu de réduction de vinaigre balsamique et une pointe de poivre.

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