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Bruschetta tomates mozzarella
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I
Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

Un concentré de saveurs à servir en entrée ou à l'apéritif.

Ingrédients

4 personnes
  • Roquette Roquette
  • Basilic 1 petit bouquet de basilic
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • Vinaigre balsamique 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive 5 c. à s. d'huile d'olive
  • Tomate 5 tomates bien mûres
  • Mozzarella 250 g de mozzarella
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Pain de campagne 8 tranches de pain de campagne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire griller les tranches de pain sur les deux faces.
    Les frotter avec la gousse d'ail épluchée et les enduire d'un peu d'huile d'olive.
  2. 2
    Couper les tomates et la mozzarella en rondelles.
    Mélanger 4 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
  3. 3
    Disposer les tomates et la mozzarella sur les tranches de pain en intercalant des feuilles de basilic.
    Arroser de vinaigrette.
  4. 4
    Servir aussitôt.
    Accompagner de salade verte.

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