Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Burger de foie gras

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (14 votes)
Photo par : Ker Cadélac

Une belle recette de Ker Cadélac


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Cannelle
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • sésame brun
  • huile d'olive
  • 1 emportepièces rond de 6 cm
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 16 feuilles de basilic
  • 2 gros oignons rouges
  • 1 bouteille de cidre brut
  • 4 fines tranches de foie gras micuit
  • 1 QuatreQuarts Pur Beurre 500 g Ker Cadélac
  1. Étape 1 :

    - Coupez les oignons rouges en fines lamelles et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides,
    salez, poivrez, ajoutez le miel, la cannelle et recouvrez de cidre.
    - Laissez confire tout doucement à feu doux (environ 20 minutes)
    - Divisez le Quatre-Quarts sur toute sa longueur
    - A l'aide de l'emporte-pièces, réalisez quatre ronds de Quatre-Quarts dans la partie supérieure (avec la croûte) et quatre autres ronds
    dans la partie inférieure du Quatre-Quarts.

  2. Étape 2 :

    - Sur les ronds de la partie inférieure, alternez le confit d'oignons, deux feuilles de basilic, la tranche de foie gras, salez, poivrez, ajoutez
    deux feuilles de basilic à nouveau et du confit d'oignons.
    - Recouvrez ensuite avec un rond de Quatre-Quarts (avec la croûte) et parsemez de sésame brun.

Icone ampoule

Conseils

Notre astuce : Réalisez la recette avec du foie gras cru pour un burger encore plus fondant !

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !