• Connexion
  • Inscription
Burger sauce barbecue
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 4 avis
Imprimer
Burger sauce barbecue - Photo par sunshicBurger sauce barbecue - Photo par sunshic@ Sunshic
S
Par Sophie16

Un burger revisité maison qui ne ressemble en rien à l'industriel.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CurryUne pincée de curry
  • Coulis de tomate250g de coulis de tomate
  • ÉchaloteUne échalote
  • Partie salade (facultative)
  • Salade verteUne salade verte
  • VinaigretteVinaigrette
  • CranberriesQuelques cranberries
  • TomateUne tomate ou deux suivant la taille
  • Quelques dés d'ananas
  • Basilic4 feuilles de basilic
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Oignon fritDes oignons frits
  • Cheddar4 tranches de cheddar
  • TomateDeux rondelles de tomates
  • Pain à burger2 pains à burger
  • OeufDeux œufs
  • Sauce barbecueSauce barbecue
  • Sucre de canne1 c à s de sucre de canne
  • Soja2 c à s de soja
  • Whisky2 c à s de whisky
  • Partie sauce barbecue
  • Partie burger

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La sauce, faire revenir l'échalote coupée en petits dés dans l'huile d'olive ainsi que les feuilles de basilic hachées, rajouter ensuite le coulis de tomate, le sucre de canne, la sauce soja, le whisky, le curry et assaisonnez selon votre goût.
    L'a laisser cuire soit pendant la préparation du reste du plat soit une quinzaine de minutes à feu doux.

  2. 2

    Préparer la salade verte, nettoyer et en disposer quelques feuilles dans chaque assiette, couper la tomate en petits dés et en réserver 2 tranches pour le burger, disposer le reste sur les feuilles de salade. Egoutter les morceaux d'ananas s'ils sont achetés en sirop, les rajouter avec les cranberries dans la salade. La vinaigrette a été faite à base d'huile de noisette, de vinaigre balsamique en prenant compte du quotient 2/3 - 2 c à s d'huile pour une cs de vinaigre, sel et poivre. Une fois tous les ingrédients disposés, les arroser d'une rasade de vinaigrette.

  3. 3

    Mettre les steaks à chauffer dans une poêle avec un peu de matière grasse, faire de même avec les oeufs pour qu'ils soient au plat. Saler et poivrer à votre convenance. Réchauffer les pains soit au gril pain soit quelques minutes au four.

  4. 4

    Le dressage, prendre le bain du bas, disposer une couche de sauce barbecue, déposer le steak chaud, les deux tranches de cheddar en les intercalant, la rondelle de tomate, les oignons frits et l'oeuf au plat par dessus. Comme sur la photo vous pouvez disposer le dessus du pain à cheval ou couvrir l'oeuf avec. Servir le tout sans attendre.

  5. 5

    Bon appétit !

Conseils

La sauce peut-être préparée la veille ce qui fait gagner du temps le jour J. La salade aide à faire couler le burger, vous pouvez aussi faire cette recette avec des pommes de terre sautées dans de la graisse d'oie ou de canard.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée