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Burger Végétarien aux haricots noirs et aux pommes

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Photo par : Le temps des citrons

Un burger qui ressemble à s'y méprendre à un burger au boeuf et qui pourtant n'en est pas, et qui a beaucoup de saveurs! Pour l'instant, un de mes burgers préférés.
Bon appétit :)


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 boite de haricots noirs, égouttés et rincés à l'eau froide
  • 1 pomme pelée et coupée en dés
  • 1/2 tasse de farine de maïs
  • 1 échalote
  • 1/2 c à c de cumin
  • 2 c à s de jus de citron
  • 1 œuf
  • Sel et poivre
  • 4 pains à burgers
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. Étape 2 :

    Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une purée. Il peut rester des morceaux, ce n'est pas un problème.

  3. Étape 3 :

    Former 4 galettes et les placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

  4. Étape 4 :

    Chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Cuire chaque galette pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Puis, placer les galettes au four pendant 4 minutes de chaque côté.

  5. Étape 5 :

    Montage du burger :

    Faire chauffer ou griller vos pains pour qu'ils soient légèrement croustillants. Puis monter le burger comme il vous plaira.

Icone ampoule

Conseils

Quelques idées pour le montage du burger : Ketchup, mayonnaise, moutarde, sauce bbq, une tranche ou 2 de tomates, cornichon, laitue, fromage de chèvre, cheddar, confiture de figue, confiture d'oignon, champignons, etc. Laissez libre cours à votre imagination. Pour ma part, j'aime mélanger le ketchup et la mayo dans un petit bol et y ajouter une c.à café de paprika fumé. Mention spéciale pour le chèvre et la confiture de figue ;) Mais chacun ses goûts !

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Commentaires

La farine de maïs se trouve très facilement en supermarché. Vous pouvez utiliser de la farine de seigle ou de sarrasin.

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Waw ! très tentant … ça a l'air super rapide à faire. Je ne sais pas où trouver la farine de maïs. Peut-on la remplacer par de la polenta ou autre chose? Faut-il éplucher la pomme ? Quelle fonction a-t-elle dans la recette?

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Trop bon !

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