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Burger végétarien à l'avocat et sucrine
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4.5 / 5 6 avis
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Avatar de Chef Christophe
Par Chef Christophe

Ce n"est pas parce qu"on est végétarien qu"on doit se passer de burger !Cette recette est délicieuse, et même les adeptes du bœuf vont l"adorer. 

Ingrédients

2 personnes
  • Tofu150 g de tofu
  • Noisette50 g de noisettes
  • Chapelure50 g de chapelure
  • Pain à burger2 pains à burger
  • Cheddar2 tranches de cheddar
  • Oignon2 oignons
  • Pousse d'épinard1 petit sac de pousses d'épinards
  • Avocat1 avocat
  • Tomate1 tomate
  • Piment rouge1 piment rouge
  • Citron1 citron
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucrine1 sucrine
  • Rondelle ou tranche de cornichon pour hamburger
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Sauter les épinards et les oignons nouveaux émincés. Concassez au couteau.

    Ecrasez la gousse d'ail. Concassez les noisettes.

     

  2. 2

    Mixez le tofu et mélangez avec les l'ail, les noisettes et les épinards et oignons.

    Ajoutez l'œuf, un peu de chapelure si nécessaire, et formez les steaks végétariens. Laissez reposer 1 heure au frais.

     

  3. 3

    Taillez la tomate en tranches, la sucrine en pointes. Préparez la sauce en mixant l'avocat avec le jus de citron et ajoutez du piment émincé, à votre convenance. Salez.

    Sautez le steak. Posez une tranche de fromage sur le steak pour le fondre légèrement, et colorez le pain.

    Nappez le pain de la sauce avocat, puis montez le burger.

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