Burger végétarien à l'avocat et sucrine

Sauter les épinards et les oignons nouveaux émincés. Concassez au couteau.

Ecrasez la gousse d'ail. Concassez les noisettes.

Mixez le tofu et mélangez avec les l'ail, les noisettes et les épinards et oignons.

Ajoutez l'œuf, un peu de chapelure si nécessaire, et formez les steaks végétariens. Laissez reposer 1 heure au frais.

Taillez la tomate en tranches, la sucrine en pointes. Préparez la sauce en mixant l'avocat avec le jus de citron et ajoutez du piment émincé, à votre convenance. Salez.

Sautez le steak. Posez une tranche de fromage sur le steak pour le fondre légèrement, et colorez le pain.

Nappez le pain de la sauce avocat, puis montez le burger.