• Connexion
  • Inscription
Cailles rôties aux petit-suisses
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.3 / 5 18 avis
Imprimer
Vous regardez : Cailles rôties
Avatar deChef Christophe
Par Chef Christophe

De délicieuses cailles rôties aux petits suisses, une idée originale et gourmande à partager en période de fêtes comme en toutes saisons.

Ingrédients

4 pièces
  • 4 cailles
  • 2 petit suisse
  • 2 fines tranches de lard
  • Huile
  • Thym
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Matériel

  • Ficelle alimentaire
  • Four traditionnel
  • Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 210°C ou Th.7.

  2. 2

    Mélangez les petits suisses avec du sel, du poivre et du thym. 

  3. 3

    Fourrez les cailles avec ce mélange, recousez l'ouverture et assaisonnez légèrement l'extérieur.

  4. 4

    Posez sur chaque poitrine ½ tranche de lard, ficelez et enfournez dans un plat légèrement huilé.

  5. 5

    Huilez un plat à gratin et déposez-y les cailles. 

  6. 6

    Enfournez pour une vingtaine de minutes.

Commentaires

Idées de recettes