• Connexion
  • Inscription
Cailles rôties aux petit-suisses
star iconstar icon star iconstar iconstar iconstar icon
3.3 / 5 (18 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Cailles rôties Video 1 sur 15
Cailles rôties aux petit-suisses@ Chef Christophe
arrow icon
Cailles rôtiesvideo icon
Cailles rôties aux petit-suisses
arrow icon
Partager
Imprimer
Chef ChristophePar  Chef Christophe  | Chef cuisinier

Chef Christophe est l’un des deux incarnants historiques de 750g ! Cuisinier, consultant et formateur en cuisine, auteur de livres de cuisine, il est un chef apprécié pour ses compétences techniques et sa capacité à transmettre son savoir-faire.

De délicieuses cailles rôties aux petits suisses, une idée originale et gourmande à partager en période de fêtes comme en toutes saisons.

Ingrédients

4 pièces
  • Caille4 cailles
  • Petit suisse2 petit suisse
  • Lard2 fines tranches de lard
  • HuileHuile
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 210°C ou Th.7.

  2. 2

    Mélangez les petits suisses avec du sel, du poivre et du thym. 

  3. 3

    Fourrez les cailles avec ce mélange, recousez l'ouverture et assaisonnez légèrement l'extérieur.

  4. 4

    Posez sur chaque poitrine ½ tranche de lard, ficelez et enfournez dans un plat légèrement huilé.

  5. 5

    Huilez un plat à gratin et déposez-y les cailles. 

  7. 6

    Enfournez pour une vingtaine de minutes.

Commentaires