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Cailles rôties aux petit-suisses

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De délicieuses cailles rôties aux petits suisses, une idée originale et gourmande à partager en période de fêtes comme en toutes saisons.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

4 pièces
  • 4 cailles
  • 2 petit suisse
  • 2 fines tranches de lard
  • Huile
  • Thym
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Ficelle alimentaire
  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 210°C ou Th.7.

  2. Étape 2 :

    Mélangez les petits suisses avec du sel, du poivre et du thym. 

  3. Étape 3 :

    Fourrez les cailles avec ce mélange, recousez l'ouverture et assaisonnez légèrement l'extérieur.

  4. Étape 4 :

    Posez sur chaque poitrine ½ tranche de lard, ficelez et enfournez dans un plat légèrement huilé.

  5. Étape 5 :

    Huilez un plat à gratin et déposez-y les cailles. 

  6. Étape 6 :

    Enfournez pour une vingtaine de minutes.

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