Eplucher et couper l'oignon en 2, le mettre avec l'eau et le cube dans le bol. Programmer 5 minutes, en mode varoma vitesse 1. Mettre dans votre varoma les cailles déjà préparées et ajouter les raisins. Programmer 30 minutes en mode varoma vitesse 5.

Réserver les cailles. Dans le bol, ajouter la maïzena, et le porto et mettre à chauffer 3 min vitesse 3 à 100°. Mixer 5 sec vitesse 9.