Je réalise souvent ce cake lorsque j'ai besoin d'utiliser des courgettes qui commencent à ne plus être très fermes. C'est pratique et c'est tellement bon !
Ingrédients
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1 c. à c. de ras el-hanout
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Ciboulette
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 c. à s. bombée(s) de farine
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40 cl de lait
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4 oeufs
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Beurre
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1 tomate
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3 courgettes
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 225° c
Laver puis essuyer soigneusement les courgettes.
Les couper en tronçons puis en fines lamelles et enfin en tout petits bâtonnets taillés très fins.
Mettre les courgettes dans un plat à cake, après l'avoir beurré - 2
Mettre la farine dans un cul de poule, puis ajouter les oeufs un à un.
Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter le lait, puis 2 cuillères à soupe d'huile. Saler et poivrer
Ajouter 1 cuillère à café de Raz El Hanout.
Ciseler très finement un bouquet de ciboulette et l'ajouter à la préparation.
Verser la préparation sur les courgettes. - 3
Cuire durant 30-40 minutes.
Laisser refroidir puis démouler. Décorer avec quelques rondelles de tomates
Mettre au réfrigérateur.
A la sortie du réfrigérateur, couper des parts, saupoudrer un peu de Raz El Hanout
Servir froid avec un coulis de tomates
Conseils
Je vous conseille fortement de parfumer également votre sauce tomate en ajoutant du Raz el Hanout !
Réalisez le cake suffisamment à l'avance, même la veille (c'est pratique) il se découpera plus facilement !
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