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Cake aux cranberries mouillé au rhum
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4.1 / 5 21 avis
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Avatar de Carmencita
Par Carmencita

Le cake est un de mes gâteaux préférés. Cette fois-ci, je l'ai fait avec des cranberries. Un délice, j'adore.

Ingrédients

6 personnes
  • Cranberries200 g de cranberries
  • Rhum2 c. à s. de rhum
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Farine370 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre250 g de beurre ramolli

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160°C (th 6). Graisser légèrement un moule à cake. Dans le bol du robot, blanchir le beurre (onctueux) et le sucre avec le fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien aéré (vitesse assez rapide). Ajouter les œufs un à un en fouettant vigoureusement.

  2. 2

    Ajouter le rhum. Tamiser la farine et l'incorporer à petites doses dans le bol du robot avec la levure et les cranberries, bien mélanger. Remplir le moule à cake. 

  3. 3

    Si vous voulez apporter du croquant à votre cake, ajoutez un peu de flocons d'avoine sur le haut de votre gâteau. Puis faire cuire 1 h 15 environ.

  4. 4

    Vérifier la cuisson au centre avec un fil à brochette ou un couteau, il doit ressortir sec. Laisser reposer le cake 20 min avant de le démouler.

Conseils

J'ai réhydraté les cranberries en les infusant 3 min au micro ondes avec un sachet de thé vert. Puis je les ai égouttées et je les ai mis à tremper dans du rhum environ, 1 heure.

Nutrition

797kcal40% AR*
13.5 gprotéines27% AR*
102.7 gsucres40% AR*
39.1 gmatières grasses56% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes