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Madeleine au sirop d'érable et aux cranberries
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Madeleine au sirop d'érable et aux cranberries - Photo par FrançoisMadeleine au sirop d'érable et aux cranberries - Photo par François @ François
F
Par François

Cette madeleine canadienne peut se déguster avec un bon thé... ou un bon vin chaud !..

Ingrédients (20 personnes)

  • Oeufs : 2
  • Levure chimique : 1/2 c à c
  • Sel : une pincée
  • Beurre : 130g + 30g pour les moules
  • Cranberries séchées : 20
  • Sucre en poudre : 50g
  • Sirop d'érable : 10 cl
  • Farine : 150g + 20g pour les moules

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    <

    p>Ramollir les 130g de beurre en le travaillant en pommade, ajouter le sirop d'érable, le sucre puis le mélange farine-levure-sel. Ajouter un

  2. 2

    Beurrer et fariner les moules à madeleine et garnir chaque alvéole. Inclure dans chaque madeleine une cranberrie séchée.

  3. 3

    Cuire 8 à 9 minutes dans un four à 200°C (thermostat 6-7) préalablement chauffé.

  4. 4

    Une fois les madeleines cuites, les démouler et les mettre sur une grille.

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