Idéal en petits dés pour l'apéritif ou tranché pour un pique-nique.
Toutes les occasions pour le déguster entre amis ou en famille.
Ingrédients
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8 c. à s. de lait
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1 paquet de levure chimique
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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4 oeufs
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75 g de beurre fondu
- 200 g de lardon fumé découenné
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200 g de farine
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150 g de gruyère râpé
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200 g d'olives vertes dénoyautées coupées en petits dés
Préparation
- 1
Préchauffer le four chaud, thermostat 7 (210°).
- 2
Dans un saladier faire un puits avec la farine et la levure. En mélangeant avec une spatule, ajouter un à un les oeufs, le beurre fondu, le lait, le gruyère. Assaisonner et incorporer les lardons et les olives.
- 3
Mélanger. Beurrer un moule à cake et verser l'appareil. Cuire 40 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes et démouler.
Conseils
Si votre moule à cake "colle" un peu, chemisez-le avec du papier sulfurisé avant de verser l'appareil.
Conseil de Chef Damien :
- Vous pouvez remplacer l'emmenthal par du parmesan...
- Avec une pointe de piment d'Espelette, c'est trop bon à l'apéritif !
- Testez la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau.
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