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Cake aux tomates séchées, thym et tapenade
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Par Soso69

Cake aux saveurs de la provence.

Ingrédients

6 personnes
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Fleur de thym1 c. à s. de fleur de thyms
  • Huile d'olive1 c. à c. d'huile d'olive
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Beurre60 g de beurre
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pignon de pin100 g de pignons de pin
  • Tomate confite100 g de tomates confites
  • Tapenade50 g de tapenade
  • Oeuf4 oeufs
  • Jambon blanc100 g de jambon blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four th.6 (180°). Faîtes dorer à sec les pignons de pin dans une poêle sur feu doux puis laisser-les refroidir sur du papier absorbant.

  2. 2

    Couper le jambon en petits cubes et les tomates confites en morceaux. Cassez les oeufs dans une jatte, battez les en omelette. Incorporez petit à petit en remuant avec une spatule, la farine, la levure et le beurre fondu. Fouettez pour obtenir une pâte homogène.

  3. 3

    Ajoutez les pignons, la tapenade, les tomates confites, les dés de jambon, le thym, du poivre et mélangez bien. Huilez un moule à cake et versez y la préparation.

  4. 4

    Enfournez pour 35 min. Si le cake colore trop vite, couvrez le de papier aluminium. Sortez le cake du four, démoulez le et laissez le tiédir avant de le découper.

Conseils

Servir en apéritif ou en entrée avec une salade verte.

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