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1h 15min
Très facile
Bon marché
359 kcal
/ personnes
Ce cake sort du classique à cause de ses ingrédients et de son aspect.
Ingrédients
6 personnes
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1 c. à c. de levure chimique
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½ c. à c. de cannelle
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½ c. à c. de quatre épices
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1 pincée de sel ou sel fin
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5 cl de rhum
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150 g de raisin sec blond
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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200 g de farine
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2 c. à s. de cacao
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15 g de beurre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mettre les raisins dans une petite casserole avec le rhum. Faîtes chauffer sur feux doux. Hors du feu, flambez. Couvrez et réservez.
- 2Dans une jatte, fouettez le beurre avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange deveinne crémeux. Incorporez un oeuf entier et deux jaunes (réservez les deux blancs), en mélangeant vivement. Ajoutez la farine tamisée avec le cacao, la canelle, les 4 épices, puis les raisins avec le rhum de macération, enfin la levure.
- 3
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°). Montez les 2 blancs d'oeuf en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les à la pâte sans craindre qu'ils ne retombent.
- 4Versez dans un moule beurré. Placez au four et laisser cuire 10 mn. Baissez le thermostat sur 6 et poursuivez la cuisson 35 minutes.
- 5Démoulez, placez sur une grille et laissez refroidir.Servez saupoudré de cacao.
Conseils
Astuces pour un plus bel aspect : pour que la croûte soit fendue comme il se doit, faire deux entailles en croix sur la surface et beurrez les fentes obtenues afin qu'elles ne se referment pas !
Nutrition
359kcal18% AR*
8 gprotéines16% AR*
74.9 gsucres29% AR*
4.8 gmatières grasses7% AR*
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