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Cake tout chocolat fondant et léger
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Cake tout chocolat fondant et léger
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Cake tout chocolat fondant et légerCake tout chocolat fondant et léger@ Alex-emma
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Par Alex-emma

Un dimanche pluvieux, un cake au chocolat, tout chocolat, réconfortant et tout léger à manger.

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine100g de farine
  • Fécule de maïs2 c à s de maïzena
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre50g de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure1/2 sachet de levure
  • 1 petite faisselle individuelle
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Lait2 c à s de lait
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c à s chocolat amer en poudre
  • Chocolat noir200g de chocolat noir
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four, 180°C.

  2. 2

    Prendre 3 contenants. Séparer les blancs des jaunes. Dans le 1er contenant : monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Dans le 2ème contenant : faire blanchir les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Dans le 3ème contenant : mélanger la farine avec la maïzena, le chocolat amer et la levure.

  3. 3

    Faire fondre 150g de chocolat noir avec la noisette de beurre. Couper les 50g de chocolat restant en petits morceaux (pépites).

  4. 4

    Incorporer le mélange jaunes/sucre à la farine. Ajouter 1 cuillère à soupe de blanc en neige également, pour fluidifier le mélange. Incorporer le chocolat fondu. Incorporer délicatement les blancs en neige.

  5. 5

    Remplir le moule à cake (chemisé si pas anti-adhérant) et enfourner environ 35 minutes.

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