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Canapés assortis

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Photo par : Maurice.B

Quelques canapés pour servir à l'apéritif et mettre en appétit.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min

Ingrédients (8 personnes)

  • Pains de mie ronds en tranches (déjà découpés)
  • Andouille
  • Saumon fumé
  • Jambon de Bayonne
  • Anchois
  • Bouquets crevettes
  • Tomates rondes
  • Champignons de Paris
  • Oeufs durs

Assaisonement

  • Olives vertes
  • Olives noires
  • Cornichons
  • Gelée en sachet
  • Beurre
  • Mayonnaise
  • Moutarde
  • Persil
  • Paprika
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Matériel

  • Emporte-pièce(s)
  • Film alimentaire
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Mise en place
    Enlever la croûte des tranches de pain de mie à l'aide d'un emporte piéce - prévoir en permanence du beurre mou et de la mayonnaise - préparer la gelée - cuire les champignons avec paprika - égoutter les anchois sur papier absorbant - cuire 3 ou 4 oeufs durs - monder les tomates.
    Préparer les canapés - en les garnissant la veille - les poser et les recouvrir d'un film - les entretenir au réfrigérateur jusqu'au lendemain pour les recouvrir de gelée - les décorer et les couper en deux.
  2. Étape 2 :

    Fabrication
    Bayonne
    ranches enduites de beurre moutardé et assaisonné - poser une fine tranche de jambon de bayonne découpé à la dimension - napper gelée - décor rondelle de cornichon.

    Saumon fumé
    Découper les tranches de saumon - passer les parures au mixer avec du beurre mou - étaler sur le pain demie - poser le saumon - napper gelée - rondelles d'olives fourrées piment
  3. Étape 3 :

    Anchois
    Découper au coupe oeuf les oeufs durs - ( réserver les belles tranches pour les canapés tomates ) - hacher le reste - enduire le pain de mie de mayonnaise - tremper chaque tranche dans l'oeuf dur haché - poser un filet d'anchois préalablement nappé de gelée.

    Bouquets
    Pain de mie recouvert de mayonnaise - oeufs durs hachés - bouquet préalablement recouvert de gelée - persil plat
  4. Étape 4 :

    Champignons
    Pain de mie recouvert de beurre assaisonné - tranche de champignons nappée de gelée - pointe de beurre réalisée au cornet - tomate concentrée au milieu.

    Andouille
    Pain de mie recouvert de beurre assaisonné - tranche fine d'andouille - napper gelée - rondelle d'olive noire.

    Tomates oeufs durs
    Pain de mie recouvert de mayonnaise - tranche de tomate - et oeuf dur recouvrir de gelée.

Canapés assortis

Ingrédients
(8 personnes)

  • Tranche de pain de mie rond
  • Andouille
  • Saumon fumé
  • Jambon de Bayonne
  • Anchois
  • Bouquet de crevette
  • Tomate
  • Champignon de Paris
  • Oeuf dur

Assaisonement

  • Olive verte
  • Olive noire
  • Cornichon
  • Sachet de gelée
  • Beurre
  • Mayonnaise
  • Moutarde
  • Persil
  • Paprika

Etape 1 :

Mise en place
Enlever la croûte des tranches de pain de mie à l'aide d'un emporte piéce - prévoir en permanence du beurre mou et de la mayonnaise - préparer la gelée - cuire les champignons avec paprika - égoutter les anchois sur papier absorbant - cuire 3 ou 4 oeufs durs - monder les tomates.
Préparer les canapés - en les garnissant la veille - les poser et les recouvrir d'un film - les entretenir au réfrigérateur jusqu'au lendemain pour les recouvrir de gelée - les décorer et les couper en deux.

Etape 2 :

Fabrication
Bayonne
ranches enduites de beurre moutardé et assaisonné - poser une fine tranche de jambon de bayonne découpé à la dimension - napper gelée - décor rondelle de cornichon.

Saumon fumé
Découper les tranches de saumon - passer les parures au mixer avec du beurre mou - étaler sur le pain demie - poser le saumon - napper gelée - rondelles d'olives fourrées piment

Etape 3 :

Anchois
Découper au coupe oeuf les oeufs durs - ( réserver les belles tranches pour les canapés tomates ) - hacher le reste - enduire le pain de mie de mayonnaise - tremper chaque tranche dans l'oeuf dur haché - poser un filet d'anchois préalablement nappé de gelée.

Bouquets
Pain de mie recouvert de mayonnaise - oeufs durs hachés - bouquet préalablement recouvert de gelée - persil plat

Etape 4 :

Champignons
Pain de mie recouvert de beurre assaisonné - tranche de champignons nappée de gelée - pointe de beurre réalisée au cornet - tomate concentrée au milieu.

Andouille
Pain de mie recouvert de beurre assaisonné - tranche fine d'andouille - napper gelée - rondelle d'olive noire.

Tomates oeufs durs
Pain de mie recouvert de mayonnaise - tranche de tomate - et oeuf dur recouvrir de gelée.
Icone ampoule

Conseils

La liste n'est pas limitative - asperges - foie gras - caviar - oeufs de saumon - et d'autres garnitures.
Prépare les canapés de façon à les recouvrir de gelée en une seule fois.

Recettes suggérées

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Commentaires

Bonjour peut ont les preparer la veille??

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Bonjour, Comme précisé dans la recette, les canapés sont à préparer la veille. Le soir pour le lendemain midi, ce sera très bien.

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