Petits canapés au thon avec une touche de mayonaise et capres.
Ingrédients (4 personnes)
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1 petite boîte de capres
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Sel
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Poivre
- Papier sulfurisé (papier cuisson) ficelle
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Mayonnaise en tube
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2 c à s de chapelure fine
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1 œuf
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2 c à s de parmesan rapé
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1 grosse boîte de thon au naturel
Préparation
- 1
Enlever l'eau qui pourrait se trouver dans la boîte de thon. Mélanger au mixer le thon, l'oeuf, le parmesan, la chapelure. Mettez une bonne pincée de sel et poivrez un peu.
Vous devez obrenir un mélange qui se tient et que vous pourvez malaxer pour lui donner une forme. Si le mélange ne tient pas, rajoutez un oeuf. - 2
Avec le mélange faites des boudins d'environ 3 cm de diamètre et une dizaine de centimètre de long (ça doit pouvoir rentrer dans une de vos casserole).
Enveloppez-les dans du papier sulfurisé et nouez autour une ficelle style papier cadeau.
Mettez dans une casserole et recouvrez d'eau froide.
Laisser bouillir 1/4 d'heure.
Sortez-les de l'eau et laissez les bien refroidir. - 3
Enlevez le papier et coupez lesdélicatement en toast de 1 cm de large avec un bon couteau.
Déposez les sur le plat de service.
Rajoutez une petite noisette de mayonnaise en tube et quelques capres.
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