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Caprice des Anges en déshabillé de courgette
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@ Caprice des dieux
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Par Caprice des dieux

Une recette proposée par Caprice des Dieux.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais3 c à s de vinaigre de riz
  • Huile d'olive3 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finDu sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Gingembre râpé1 c à c de gingembre frais râpé
  • Pamplemousse rose1 pamplemousse rose
  • Courgette2 courgettes
  • Pignon de pin50g de pignons de pin
  • ½ Caprice des Anges

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites griller les pignons de pin 2 min dans une poêle sans matière grasse. Pelez le pamplemousse à vif, prélevez délicatement les quartiers avec un couteau tranchant, coupez les quartiers en deux. 

  2. 2

    Mélangez le vinaigre de riz dans un bol avec du sel et du poivre, ajoutez l'huile d'olive en mélangeant. Lavez et taillez les courgettes en fine julienne. Mettez-les dans un saladier avec les pignons, les quartiers de pamplemousse et la vinaigrette.

  3. 3

    Mélangez et répartissez la salade dans 4 assiettes. Coupez des morceaux de Caprice des Anges, déposez-les sur la salade et servez aussitôt.

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