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Caramel au beurre salé breton
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Par Communauté 750g

Recette du fameux caramel au beurre salé breton !

Ingrédients

4 personnes
  • Eau5 cl d'eau
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre200 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Choisissez une casserole avec un fond clair. Versez-y l'eau puis le sucre.

  2. 2

    Faites chauffer à feu moyen. Ne touchez à RIEN. Pendant ce temps, découpez votre beurre en petits morceaux.

  3. 3

    Attendez que le sucre devienne blond/roux. Faites attention à sa cuisson: si vous le laissez brunir, il n'aura pas le goût recherché.

  4. 4

    Retirez la casserole du feu et incorporez le beurre. Faites à nouveau chauffer, toujours à feu moyen, tout en remuant le mélange.

  5. 5

    Une fois le beurre bien mélangé, retirez la casserole du feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

  6. 6

    Dégustez alors votre caramel sur une crêpe ou gardez-le au frais dans un pot de confiture !

Nutrition

473kcal24% AR*
0.7 gprotéines2% AR*
25.1 gsucres10% AR*
42.3 gmatières grasses61% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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