Caramel au beurre salé savoureux

Dans une casserole, faites chauffer à feu vif le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel.

Lorsque le caramel est devenu ambré, baissez le feu et ajoutez d'un seul coup la crème (attention aux éclaboussures provoquées par le choc thermique !). A ce moment de la préparation, le caramel se fige et redevient solide, continuer alors à le cuire jusqu'à ce qu'il ait totalement fondu dans la crème.

Hors du feu ajoutez le beurre en dés et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Versez votre caramel dans un pot et laissez le refroidir ... avant de tremper votre cuillère pour le déguster !