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Caramel au beurre salé savoureux
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Caramel au beurre salé savoureux - Photo par evafouCaramel au beurre salé savoureux - Photo par evafou@ Evafou
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Par La petite cuisine d'Eva

Le caramel au beurre salé ! Un classique régional, un incontournable qui s'utilise de mille et une façons : crêpes, gâteaux ...

Ingrédients

0 personne
  • Sel ou sel fin1 petite pincée de sel ou sel fin
  • Beurre demi-sel40 g de beurre demi-sel
  • Crème fleurette10 cl de crème fleurette liquide
  • Eau40 g d'eau
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans une casserole, faites chauffer à feu vif le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel.

     

  2. 2

    Lorsque le caramel est devenu ambré, baissez le feu et ajoutez d'un seul coup la crème (attention aux éclaboussures provoquées par le choc thermique !). A ce moment de la préparation, le caramel se fige et redevient solide, continuer alors à le cuire jusqu'à ce qu'il ait totalement fondu dans la crème.

  3. 3

    Hors du feu ajoutez le beurre en dés et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

  4. 4

    Versez votre caramel dans un pot et laissez le refroidir ... avant de tremper votre cuillère pour le déguster !

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